拍青瓜
Sep 03 09(Thur)
媽咪在吉之島買了一pack小青瓜, 邀請Chloe一起做拍青瓜~
1/ 清洗青瓜.
2/ 切頭切尾, 磨走苦澀.
3/ 切成小段.
4/ 拍青瓜.
5/ 用鹽洗一洗.
6/ 此舉將令青瓜出水和更加入味.
7/ 加蒜泥, 鎮江醋和麻油, 雪凍即成.
結果, 發現在放鹽的步驟上出了事, 應該是用鹽"洗一洗", 而不是"醃', 媽咪還醃了1/4齣劇集的時間, 鹹到變臉, 故靜悄悄地把它扔掉...青瓜, 我對不起你, 以後會小心的了.
posted by Chloe Ho | 2:59 PM
7 Comments:
點解唔比糖?
心姨媽
好難食, 好鹹, 無得救.
賣相好好， 真係嘥晒 ！
心姨媽
我估不是用塩洗一洗,而是用塩醃完,搾乾水「後用水番沖水,才下調味料」
我係諗住用鹽出水後再沖番水才下調味料, 點知耐得滯, 洗都洗唔走d鹹...certified.
所以千祈唔好醃.
不如搵 E娜姐姐 做一次,睇下有無驚喜.
心姨媽
唔講大家唔知:我也有做過! 不過醋落得多咗!
同樣...certified.
雙姨媽.
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